足や手に「利き足」、「利き手」があるように、普段何気なく使っている目にも「利き目」があります。そして両方の目で物を見ている時も、その利き目を優先させて見ているのです。自分の利き目を調べる簡単な方法は、カメラのファインダーを覗くときにわかります。いつもごく自然にファインダーを覗いている目が利き目になります。さて、あなたの利き目はどっち？身近な人と一緒に調べてみてはいかがですか
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江戸時代の元禄年間（西暦1690年代）に京都の菓子類の製造方法が江戸に伝わり、うるち米粉を蒸して練上げ、竹筒等で型抜きし天日で乾燥した生地を火種を入れた七輪と一緒に背負い、客の求めに応じてその場で生地を焼き、塩又はヒシオ（醤油の素）を付けその香ばしさを売物にして歩く商売があった。当時の民衆は未だ醤油を口にすることが出来ず、主として醤油の代りにヒシオを使用していたことが文献にも明らかである。
またその頃、江戸の北郊地帯（柴又、町屋、千住、竹ノ塚、草加）にかけて、米粉を蒸して乾燥し、炭火で焼いたものに塩味を付けて食べていた土地の農家があったといわれている。
その後、文化、文政の頃（西暦1800年代）となり、初めて醤油が一般に普及されるに及んで、塩又はヒシオで家内工業的に製造販売されるようになった。
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スギナは、皮膚病にも用います、スギナ風呂は、ウルシかぶれのようなかぶれやかゆみなどの和らげる効果も強く、アトピー性皮膚炎などにも効果があるとされます。
ツクシは早春に芽を出すスギナ（草丈１０〜２５センチ）の胞子茎です。茎は柔らかな円柱状で退化した葉（はかま）が節に付いています。
繁殖のために緑色の胞子を散らしたあとにはすぐに枯れてしまいます。
その後にツクシの脇から緑で細かく枝分かれした、スギナが芽を出して勢い良くはびこります。手がつけられない雑草として嫌われています。
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塩素が抜けたからといって金魚にとって良い水かといえばそうではないんです。この状態はいわゆる「新水」というやつでして、金魚にとって大切なバクテリアやプランクトンがほとんどいません。一週間くらい経つと水がこなれてきていい感じになります。これがいわゆる「古水」というやつです。この状態になるまでは餌を控えて水が汚れないようにしましょう。じっと我慢、これ重要です。もしすぐに「いい水」にしたいのなら市販のバクテリア溶液を入れるといいでしょう。
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7月の土用の丑の日にうなぎを食べると夏バテをしないといわれています。
実はこの風習、江戸時代の万能学者であり、
発明家でもある平賀源内が仕掛けたものだったんです。
知り合いのうなぎ屋さんが夏はうなぎが売れないと困っていたのを見て、
店の前に「土用丑の日、うなぎの日」という貼り紙をしたのです。
これが大当たりして、土用の丑の日にうなぎを食べる風習となりました。
丑の日に「う」の付く物を食べると病気にならないという言い伝えも
あったようですので、まさにピッタリのキャッチコピーだったのでしょうね。
栄養たっぷりのうなぎを食べて、夏バテを吹き飛ばしましょ。
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妊娠中のママのおなかや胸、太ももやお尻の肌に、ひび割れたようなデコボコした線ができることがあり、これを妊娠線といいます。妊娠線は別名ストレッチマークや肉割れともよばれているので、聞いたことがある人も多いのではないでしょうか。妊娠線はできる人とできにくい人がいるのですが、妊婦さんの 50%に妊娠線ができるといわれています。妊娠線ができ始めるのは、急激におなかが大きくなり始める妊娠後期です。ですが、早い人は妊娠中期から妊娠線が出始めます。
また、出産直前まで妊娠線が出ていなくても急にあらわれることもありますし、ママが気づかないだけで出産前には見えなかった部分に妊娠線ができていて、ビックリ！ということもあるんですよ。ですから、今は妊娠線がなくて平気でも出産するまではいつでも妊娠線ができる可能性があるわけです。出産までは油断せず、妊娠線の予防をしましょうね。
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するめがかたくなってしまって、酒の肴にするにはちょっと、というときは、タッパーなどにするめを入れ、酒をひたひた
になるくらい入れてしばらくおいておきます。
やわらかくなって、おいしくなります。
さっとあぶって食べましょう。
また、かたいままを煮物にすると美味しくなります。
するめを細かく切り、かるく炒めて煮汁に入れると、うまみのこいコクのある煮物に仕上がります。
なすやインゲンなどと相性がよく、とくに合います。
また、細く切って松前漬けにしたり、油で揚げておつまみにするのもいいですね。
松前漬けは、細切りのするめ、昆布、にんじんを醤油、酒、みりんに漬けて作ります。
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醸造博物館
社団法人東京農業大学醸造振興会の運営になる博物館で、農大の中にあります。醸造学課の創設者である住江金之の蒐集した酒に関する資料を中心に、その後寄贈された品々が所狭しと並んでいます。酒器、酒造りの道具、宮水資料、浮世絵、書籍等々ですが、例の慶安元年に行われた酒飲み大会である「水鳥記」のコピーと、その際使われた「大蛇丸盃」「蜂龍の盃」も展示されています。行かれる方は03-3428-1866へ連絡してからが良いと思います。
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頭の柿の木(1)
昔、あったじもな。旦那衆（侍）の下男がおがみ様（おかみさま）がら江戸の旦那様の所さ使にやられるど、その往来にいづれでも寄って酒を飲む茶屋があって、飲んでは酔ったくれで店先で日暮まで寝ていた。茶屋の嬶様（かかさま）に、「さあ遅ぐなたから起ぎて行げ」といわれて急いで帰るのであった。ある日、その下男はいつもの通り、酔ったぐれで店先ぎさ寝ていると、近所の和子（侍の子）たちが五、六人づれで茶屋さ来て、柿を食いながら寝でいる下男の禿頭（はげあたま）さ柿の種をびたびたとぶ附けたども、下男はそれを知らないで起こされて帰って行った。ところが下男の禿頭さ柿の木がおえで、いつの間にか柿が生って赤ぐうんだから下男はこれをよいことにして茶屋さ来て、「嬶様し、俺の頭がら柿をとって、それあだい（価）飲ませてけろ」とて、酒を飲んで酔だくれで、また日暮まで寝で行った。
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鉄道唱歌
「汽笛一声新橋を」で始まる大和田建樹作詞の鉄道唱歌は、東海道に始まりますが延々と続き、全国各駅のある地を紹介する今でいうご当地ソングとして一世を風靡しました。作曲は多梅稚（おおの うめわか）で、あまり評判のよくなかった当時の大家の作った前の曲に次いで今に残る名曲を残しました。この歌の中に酒のことが出てきます。「神崎よりはのりかえて ゆあみにのぼる 有馬山 池田伊丹と名にききし 酒の産地もとおるなり」 学者であった大和田は、灘よりも池田伊丹という、いにしえからの産地を好んだのでしょうか。
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